Les dernières études de marché, tendances de consommation et évolutions qui façonnent le secteur de la restauration, directement de notre cuisine à la vôtre. Choisissez un numéro pour télécharger l’intégralité du contenu.
Des tendances autour des tacos aux grands classiques réconfortants, en passant par l’essor des légumineuses et des crucifères, découvrez ce qui fait parler de soi sur les menus cet automne. Rencontrez également nos chefs et découvrez comment nous rendons les plats préférés plus durables.
T3 2026
Notre newsletter d’été regorge des dernières tendances, notamment l’essor des petites bouchées à partager et la manière dont les concepts généreusement garnis augmentent la valeur perçue. Découvrez également nos nouveaux concepts inspirés de la street food indienne !
T2 2026
Notre première newsletter Insight présente 12 pages consacrées aux tendances de la restauration pour le printemps 2026, du #Fibremaxxing et de la Chickenification aux concepts de Mac ’n’ Cheese générateurs de marge. Découvrez ce qui façonne le secteur et comment les professionnels de la restauration peuvent transformer ces tendances en opportunités.
T1 2026
